摘自：
http://diaoyude.cn/web-development/2-joomlacms/264-joomla16-chinese-language-pack.html
Joomla1.6官方中文语言包无法安装临时解决方案！
Joomla控们迫不及待地体验了joomla1.6，但是发现从Joomla官方下载的中文语言包无法安装！通常情况下，将 zh-CN-site下的语言文件复制到language\zh-CN\，zh-CN-admin下的文件复制到administrator \language\zh-CN\下，后台刷新即可看到语言选项，唯独这次正式版却不曾看见。现发布一个临时解决方案
打开joomla1.6的数据表找到jos_extensions表，拉到600多条记录会发现有en-GB的记录，如下图
刷新后台便可看到中文选项，client_id字段是设定前台后台之分！
此方案非官方给出，仅供参考！
另外一种网上的方案：
通常情况下，将zh-CN-site下的语言文件复制到language\zh-CN\，zh-CN-admin下的文件复制到 administrator\language\zh-CN\下，后台刷新即可看到语言选项，但这次正式版需要额外执行SQL语句才可以正常安装，SQL 语句如下（老办法，请直接看后面正解）：
INSERT INTO `jos_extensions` (`extension_id`, `name`, `type`, `element`, `folder`, `client_id`, `enabled`, `access`, `protected`, `manifest_cache`, `params`, `custom_data`, `system_data`, `checked_out`, `checked_out_time`, `ordering`, `state`) VALUES
(602, ‘中文 (Simple Chinese)’, ‘language’, ‘zh-CN’, ”, 0, 1, 1, 1, ”, ”, ”, ”, 0, ’0000-00-00 00:00:00′, 0, 0),
(603, ‘中文 (Simple Chinese)’, ‘language’, ‘zh-CN’, ”, 1, 1, 1, 1, ”, ”, ”, ”, 0, ’0000-00-00 00:00:00′, 0, 0);
以上是不得已的方法，现在终于知道了正解如下：
Joomla 1.6 这个版本的语言包安装，需要在复制完语言包之后，在后台管理界面顶部菜单“Extensions（扩展列表） -> Extensions Manager（扩展管理）”里面先做Discover（检测）操作：点Discover tab页，然后再点Discover工具按钮，才能发现待安装的语言包。
但是我自己并没有存在这样的问题，
我的步骤是： 1，从官方下载joomla的英文原版 下载地址：http://joomlacode.org/gf/project/joomla/frs/?action=FrsReleaseBrowse&frs_package_id=5696
2，下载语言包 http://www.nhuang.com/index2.php?option=com_k2&view=item&task=download&id=16 ，这个版本测试可以用！，然后在后台更改语言包，把简体中文设置成默认就可以了！